calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>

categories

archives

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • 2010.12.06 Monday
  • -
  • -
  • -
  • -
  • -
  • by スポンサードリンク

今日の訪問者

 そんなに雨も降っていないのに、玄関先にやってきた訪問者をもう少しで踏んでしまいそうになった。
かろうじてセーフ。熊が現れた。サルが現れた。はさすがに無いが、カラス・イノシシの出現は多い。
sawagani
昔、戴いたことがあったが、元気に山へ帰っていってほしいと思った。

クビレズタ

 大学時代の級友でR大教授からクビレズタをいただいた。
一般的にウミブドウ・グリーンキャビアと呼ばれている海草だが、三杯酢でいただいた。とても美味しかった。子ども達も喜んでいた。
海ぶどう 
 夏に沖縄で食べて以来である。冷蔵庫には入れないで・・・と包装紙に書いてあった。さすが南国の海草。全国チェーンの居酒屋では、沖縄特集でシークアーサーとともにいただくこともできた。
 家庭でいただくことができたことはとても嬉しかった。級友に感謝!

米粉パン

米粉パンの作り方を学習した。
製パン会社の社長さんから直々に手ほどきを受けることができた。
製パンの極意は計量・時間・温度だそうだ。
パンとは小麦粉にイーストと水を混ぜて生地を造り、発酵させた後、焼成したものをいう。
初めて一連の作業工程を見たり体験してとても有意義な一日だった。 
米粉パン

米粉パンのブームは・・・
鳥取市は学校給食に米粉パンが出されるそうである。
県の米粉活用プロジェクトでは、米粉用米の栽培、米粉利用拡大、米粉の安定供給
学校給食への提供などが取り組まれている。

グルテンを20%米粉に添加すると米粉パン
小麦粉に20〜50%米粉を添加する米粉入りパン
湿式気流粉砕が主流になりつつあると聞いた。

味は良かった。ピザ・ランチパン・給食コッペパン・ホットドッグなど美味しく頂いた。
持ち帰らせてもらったパンも柔らかく、とても美味しかった。
今度、自宅で作ってみたいと思った。

| 1/1PAGES |